Oggi sono

Oggi sono

Oggi sono in vena di provare le ricette nuove…Queste mini crostatine con la crema al cioccolato, fatta in casa sono perfette per l’ ora del tè..Prive di burro, dolcificate con i datteri ..sane e allo stesso tempo golose…

Ingredienti per la crema:

150 g di nocciole tostate

3 datteri denocciolati al naturale(qualità medjoul)
25 g di latte di mandorla
2 cucchiai di cacao amaro
5 g di olio di girasole
un caffè espresso
1 cucchiaino di zenzero in polvere

Ho frullato le nocciole nel robot da cucina fino ad raggiungere la consistenza cremosa, ho aggiunto i datteri e il caffè e ho continuato a frullare inserendo gli ingredienti mancanti…fino ad raggiungere la consistenza cremosa.

Ingredienti per la frolla:

220 g di farina di farro integrale
30 g di farina di nocciole
50 g di olio evo delicato
50 g di acqua
50 g di miele
4 g di cremor tartaro

Mescoliamo l’acqua,olio e miele, aggiungiamo le farine e il lievito e impastiamo.Stendiamo la frolla e rivestiamo gli stampini ..stendiamo la crema al cioccolato e decoriamo con le forme preferite ricavate dalla frolla.Inforniamo a 180°C per 20 min



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