Oggi sono in vena di provare le ricette nuove…Queste mini crostatine con la crema al cioccolato, fatta in casa sono perfette per l’ ora del tè..Prive di burro, dolcificate con i datteri ..sane e allo stesso tempo golose…
Ingredienti per la crema:
150 g di nocciole tostate
3 datteri denocciolati al naturale(qualità medjoul)
25 g di latte di mandorla
2 cucchiai di cacao amaro
5 g di olio di girasole
un caffè espresso
1 cucchiaino di zenzero in polvere
Ho frullato le nocciole nel robot da cucina fino ad raggiungere la consistenza cremosa, ho aggiunto i datteri e il caffè e ho continuato a frullare inserendo gli ingredienti mancanti…fino ad raggiungere la consistenza cremosa.
Ingredienti per la frolla:
220 g di farina di farro integrale
30 g di farina di nocciole
50 g di olio evo delicato
50 g di acqua
50 g di miele
4 g di cremor tartaro
Mescoliamo l’acqua,olio e miele, aggiungiamo le farine e il lievito e impastiamo.Stendiamo la frolla e rivestiamo gli stampini ..stendiamo la crema al cioccolato e decoriamo con le forme preferite ricavate dalla frolla.Inforniamo a 180°C per 20 min
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